Najukusniji Recepti sa Plodovima Mora

Plodovi mora su pravi kulinarski užitak, puni bogatih okusa i zdravih sastojaka. U ovom članku predstavljamo nekoliko savršenih recepata koji će vas osvojiti svojom jednostavnošću i izuzetnim ukusom.

Rizoto sa Škampima

Klasično italijansko jelo koje će vas oduševiti svojom kremastom teksturom i bogatim ukusom.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svež peršun
• Svež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag pirinča
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost.
3. Dodajte belo vino, naseckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali.
5. Dobro promešajte i kratko prokuvajte.
6. Dodajte bosiljak, a za još bolji ukus možete dodati i komadić putera.
7. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Eksplozija ukusa koja će vas transportovati u egzotične krajeve.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova koriandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte šolju vode i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir i čili, kao i sok od lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promučkajte.
6. Servirajte sa listovima koriandera.

Škampi na Buzaru

Tradicionalni recept iz Dalmacije koji ističe prirodni ukus škampi.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So, biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i krušne mrvice, pazeći da beli luk ne potamni.
2. Na to posložite rakove, promučkajte i dodajte vino, sirćeto, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kineski Škampi sa Povrćem

Brzi i jednostavan recept sa azijskim notama.

Sastojci:

• 0.5 kg škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Site iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Saveti za Kupovinu i Pripremu Plodova Mora

Kada kupujete plodove mora, obratite pažnju na sledeće:

• Škampe bi trebale biti sveže, bez neprijatnog mirisa.
• U Srbiji možete naći škampe u većim supermarketima.
• Za egzotične začine poput tamarinda i turmerica, potražite u bolje opremljenim prodavnicama sa začinima.
• Plodove mora ne treba predugo kuvati kako ne bi izgubili sočnost.

Plodovi mora su pravi kulinarski užitak koji donosi okuse Mediterana i egzotičnih destinacija direktno na vaš sto. Probajte ove recepte i prepustite se čarima morske kuhinje!